مساء الخيرات والليرات لاحلى السيدات والبنات
حبيت اشارك بالمسابقة بطبق خفيف وكلنا بنحبه
وهى المقلوبة اتمنى انها تعجبكم لانها فعلا خفيفة ولذيدة
وكل سنه وانتم طيبات أخواتى بشهر الخير 
المقلوبة
مقاديرها
بصل وثوم وبدنجانو بطاطس وفلفل حلو ودجاج
ومرق الدجاج وارز بسمتى ورق غار وملح وزنجبيل
و بهارات مشكلة واضفت معه من عندى الكارى
نشوح البصل والثوم مع الزيت على النار ثم نضيف الدجاج المقطع
ونقلب حتى يتحمرو ثم نضيف جميع البهارات والملح
ونتركه حتى ينضج
نقلى البدنجان والبطاطا
فى طنجرة نضع حبات من الارز بقاع الطنجرة ثم نرتب البدنجان
والبطاطا والطماطم والفلفل دوائر
ثم نضيف الدجاج المتبل
ثم نضع الارز والمرق بحيت تكون مستوى المرق اكثر بشوى
من الارز نتركها تغلى قليلا ثم نتركها على نار هادئة
وتقدم
